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L'hotel EDO nasce come ristorante negli anni 50 e tutt'oggi è un
locale molto rinomato in quanto, essendo Forlimpopoli la città
natale di Pellegrino Artusi, il padre della cucina
italiana, da EDO si possono gustare i piatti tipici della cucina
Romagnola e Artusiana.
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Nel
ristorante "Edo" ogni giorno l' Artusi , viene celebrato con
l'elaborazione delle ricette , tratte dal suo libro :
"la scienza in cucina e l'arte di mangiare bene" per cui si possono gustare i cappelletti all'uso di Romagna, i passatelli in brodo , le tagliatelle al prosciutto , i ravioli romagnoli , le pappardelle con la lepre. Tra i secondi piatti ricordiamo : le costolette d'agnello vestite, il petto di vitella ripieno, il coniglio in porchetta; non manca il pesce fresco del vicino mare adriatico e nella stagione autunnale i funghi porcini e il tartufo bianco dalle colline di Bertinoro, Predappio e Castrocaro.
Provengono nella nostra cantina ,i migliori vini romagnoli come
l'Albana, il Sangiovese, il Trebbiano e il Pagadebit.
chiuso sabato e domenica sera.
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